Fiskeriverket är den centrala statliga myndigheten för fiskevård och fiske i Sverige. Verket skall verka för en ansvarsfull hushållning med fisktillgångarna på ett sätt som långsiktigt medverkar till livsmedelsförsörjningen och vårt välstånd i övrigt. Fiskeriverket skall också verka för en biologisk mångfald och därmed för ett rikt och varierat fiskbestånd. Viktiga uppgifter är vidare att medverka till att förutsättningar skapas för en livskraftig fiskenäring, att fiskemöjligheterna för allmänheten ökas och att tillgången på fisk av godkvalitet till fördelför konsumentintresset främjas.
Fiskeriverket lyder under jordbruksdepartementet och leds av en generaldirektör som också är ordförande i styrelsen. Verket är organiserat på följande sätt: